Инсульт, двоение в глазах и как этого избежать

Инсульт, или острое нарушение кровоснабжения мозга, каждый год уносит жизни около пяти миллионов человек во всем мире. На Западе инсульт становится главной причиной устойчивой инвалидизации, которая все больше угрожает женщинам среднего возраста. Люди, перенесшие инсульт, зачастую также имеют серьезные проблемы со зрением, начиная с двоения в глазах, заканчивая тем, что веки не закрываются или не открываются. Исследования показали, что на целых 80% инсульта можно избежать, если изменить привычки в питании, отказаться от курения и уделять достаточное внимание двигательной активности.

Самый эффективный способ избежать инсульта - изменить свои привычки в питании

По словам одного из докладчиков конференции "Food Revolution Summit" доктора Майкла Грегера, лучший способ избежать инсульта – питаться растительной пищей, в основном, овощами, чечевицей, бобовыми, семенами, цельзерновыми продуктами, фруктами и орехами.

Как растительная пища снижает риск инсульта?

Одна из причин, по которой растительная пища помогает снизить риск инсульта – это большое содержание в ней клетчатки. По данным исследований, с каждыми семью  граммами потребленной клетчатки риск первичного инсульта уменьшается на 7%. Однако от минимально рекомендованного количества употребляют в пищу менее 3% американцев.
Кроме того, растительная пища содержит в себе антиоксиданты, что в свою очередь уменьшает воспаления, помогает предотвратить известкование артерий и улучшает кровообращение. В одном из исследований на протяжении 12 лет проводились наблюдения над более чем 30 000 женщинами старшего возраста, отслеживались их предпочтения в питании, и в результате выяснилось, что среди тех, кто употреблял в пищу продукты, богатые антиоксидантами, инсульт встречался реже всего. (Однако подобного влияния не было отмечено в случае употребления содержащих антиоксиданты пищевых добавок). Растительная пища содержит в среднем на 64% больше антиоксидантов, чем пища животного происхождения.

Продукты, употребление которых помогает избежать инсульта
 

• Орехи
  Выяснилось, что употребление в пищу двух суповых ложек орехов в день, уменьшает риск инсульта наполовину. Только в США каждый год это означало бы на 89 000 случаев инсульта меньше.
• Овощи
  Исследования, проводимые гарвардскими учеными, показали, что овощи обеспечивают наилучшей защитой от многочисленных хронических заболеваний, а каждая дополнительная порция овощей уменьшает риск инсульта и других сердечных заболеваний на 20%.
• Шоколад
  Многочисленные продолжительные исследования среди населения подтвердили, что среди тех, кто потребляет в пищу шоколад, инсульт встречается значительно реже. Однако содержащееся в значительной части шоколада большое количество сахара и молока нельзя назвать полезным, поэтому стоит отдавать предпочтение темному горькому шоколаду с высоким содержанием какао.
• Цитрусовые
  По результатам исследования, опубликованным в "Stroke",  наблюдения за 70 000 женщинами позволили выявить, что среди тех, кто в течение 14 лет потреблял больше всего содержащихся в цитрусовых флавоноидов, риск инсульта был на 19% ниже, чем у женщин, которые получали с пищей меньшее количество флавоноидов.
• Цельнозерновые продукты
  Цельнозерновые продукты также снижают риск получения инсульт. В своей книге «Как не умереть» доктор М.Грегер советует потреблять в пищу цельзерновые продукты не менее трех раз в день.
• Чеснок
  Выяснилось, что регулярное потребление чеснока уменьшает риск инсульта на целых 50%.
• Помидоры
  В помидорах содержится вещество ликопин, которое также способствует снижению риска. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Neurology, наблюдение за 1000 финскими мужчинами в возрасте 46–55 лет выявило, что среди тех, в крови у которых находилось наибольшее количество ликопина, вероятность инсульта была меньше на 55%.
• Кофе и чай
  Данные исследования, проводимого 13 лет среди более чем 80 000 японцев, показали, что те, кто выпивал в день хотя бы одну чашку кофе, имели риск получить инсульт на 20% ниже. А употребление зеленого чая (2-3 чашки в день) снижало вероятность инсульта на 14%.
• Продукты с содержанием калия
  Калий,  получаемый вместе с пищей, значительно уменьшает риск инсульта. Согласно одному из исследований, если увеличить количество потребляемого в день калия на 1600 мг, риск получить инсульт уменьшится на 21%, однако большинство участников исследования не потребляли даже минимально рекомендуемого количества. К сожалению, только 2% американцев получает достаточное количество калия, поскольку большинство из них мало едят необработанных растительных продуктов. Много калия содержится в овощах и фруктах, бобовых и сладком картофеле.
• Продукты с содержанием магния
  Многочисленные исследования подтвердили, что магний также играет существенную роль в борьбе против инсульта. Магний обильно содержится в бобовых, зеленых листовых овощах и цельнозерновых продуктах.
•  

Продукты, которых следует избегать, чтобы предотвратить инсульт

Типичное меню жителей западных стран повышает риск заработать инсульт на 58%. Чтобы избежать этой печальной участи, особенно важно сократить потребление следующих продуктов:
 

• Продукты с высоким содержанием холестерина
• Продукты с высоким содержанием соли
• Молочные продукты

При расщеплении определенных продуктов в организме образуется мочевая кислота. Выявлена связь количества мочевой кислоты в организме с инсультом. Если вместо молочных изделий потреблять в пищу продукты растительного происхождения, а молочных  избегать, оптимальное количество мочевой кислоты гарантировано.
 

• Мясо

В ходе метан-анализа мяса выявилось, что каждая дополнительная порция красного или обработанного мяса увеличивает риск получения инсульта на 10%. С инсультом увязывают именно железо животного происхождения – связь между железом растительного происхождения и инсультом не выявлена. Возможно, виноваты в этом ядовитые вещества (например, PCB), которые содержатся в животном жире. У тех людей, кровь которых содержит наибольшее количество данных ядовитых веществ, риск получить инсульт в 8-9 раз выше.
 

• Диетическая кока-кола

По результата исследований, представленным на международной конференции Американской Ассоциации инсульта выяснилось, что среди тех, кто выпивает хотя бы одну диетическую колу в день, риск инсульта повышался на 48%.

Прочие привычки и образ жизни, которые помогают предотвратить инсульт
 

• Двигательная активность

Двигательная активность служит тем чудо-средством, которое поможет предотвратить инсульт. Ученые Гарварда и Стенфорда выяснили, что движением лечить инсульт (и сердечные  заболевания) можно так же успешно, как и лекарственными препаратами. Но сколько же нужно двигаться? Большинство организаций здравоохранения рекомендует заниматься ходьбой пять раз в неделю на протяжении часа подряд.
 

• Снижение веса

Если у вас имеется лишний вес, уменьшить вероятность инсульта поможет его снижение даже на пять килограммов.
 

• Оптимальный сон
  Если вы хотите снизить угрозу инсульта, очень важное значение имеет достаточный сон.  Ученые университета Алабамы выявили у людей в возрасте 45 лет связь недостатка сна менее шести часов с частотой случаев инсульта.
•  Оптимизим

По словам ученых Гарвардского университета, инсульт реже встречается у жизнерадостных людей, а исследования показали, что у оптимистичных и жизнерадостных людей болезни сердца и системы кровообращения встречаются на 50%  реже.

• D-витамин

Слишком низкий уровень витамина D увеличивает риск инсульта. Исследование, проведенное среди жителей с белым цветом кожи, выявили, что низкий уровень витамина D означает в два раза более высокую вероятность получить инсульт. Каждый из нас может повысить уровень витамина D за счет пребывания на солнце в течение 10-15 минут или употребления в пищу продуктов, обогащенных этим витамином.

Итоги

В большинстве случаев инсульт настигает неожиданно и никак не проявляет себя до того момента, когда становится уже слишком поздно. По этой причине крайне важно знать, как избежать этой опасности и предотвратить ее. Если вы хотите избежать инсульта, следует больше потреблять в пищу полноценных продуктов растительного происхождения и ограничить животные и обработанные продукты. Не менее важно достаточно двигаться и иметь полноценный сон, избавиться от лишнего веса и сохранять оптимизм. Если вы уже столкнулись с повышением кровяного давления, эти советы также помогут вам уменьшить риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Источник: foodrevolution.org